Какво представляват оксалатите?

Оксалатите не са точно известни съединения, но могат да повлияят на здравето ни, ако тялото ни не го обработи оптимално. Оксалатите се намират в голямо разнообразие от храни и играят важна роля в метаболизма на различни растения, животни и, разбира се, нашия човешки метаболизъм.

върху

Хората не могат да смилат оксалатите и те обикновено остават в стомашно-чревния тракт, докато той премине през неусвоен. Нормално функциониращите черва ще устоят на абсорбцията благодарение на добре функциониращия DAO ензим и някои бактерии, способни да разграждат оксалатите, за да са сигурни, че тялото е защитено от тяхното натрупване.

Оксалатите могат да нарушат ежедневното функциониране на тялото ни на клетъчно ниво, ако не са правилно обработени. Веднъж абсорбирано, тялото ни трябва да се предпази от тях и го прави, като ги съхранява някъде или ги отделя. Ако вашите системи за детоксикация, особено черният дроб и бъбреците, не работят добре, може да не отделите достатъчно количество.

Оксалати в храната ни

Оксалатите се намират в много често срещани храни като кофеин в кафето и чая, шоколад, ядки и семена, спанак и много разновидности на плодове и зеленчуци.

Помислете за момент. Най-здравословният начин на живот всъщност може да доведе до предозиране с оксалат. Хората, които са най-предразположени към предозиране с оксалати, са същите, които харесват идеята за сокове или смесване на зеленчукови смутита като част от диетата си. Нещо го виждам в клиниката през цялото време. Хората смятат, че постъпват правилно, но изцеждането на 2 литра спанак, цвекло, целина и морков претоварва способността ни да се отървем от оксалатите.

Някои храни с високо съдържание на оксалати попадат в категорията на суперхрани, така че не е задължително да влошат тези храни. Консумирането на тези храни няма да представлява проблем или да причини предозиране с оксалат, стига храносмилателните ни процеси да функционират правилно. Друг важен фактор е B6. Трябва да имаме добри нива на B6, за да ни помогне да разградим оксалатите.

Проблеми с твърде много оксалат

Камъни в бъбреците

Проучванията показват, че някои индивиди са „хиперабсорбери“ на оксалат от чревния тракт (1,2,3). С други думи, телата им поемат повече оксалат от повечето. По принцип колкото по-висок е абсорбираният оксалат, толкова по-голямо е количеството, което ще достигне до бъбреците и ще повиши нивото на оксалатите в урината. Когато се комбинира с повишени количества калций в урината, има повишен риск от образуването на калциев оксалат в бъбреците.

Поглъщане на оксалати

  1. Оксалатите се абсорбират от храносмилателния ни тракт само когато са в разтворима форма. Натриевият оксалат и калиевият оксалат са преобладаващите разтворими форми. За разлика от това, калциевият оксалат е неразтворим, а магнезиевият оксалат е слабо разтворим. Така че формата на оксалата е важна в процеса на абсорбция.
  2. Оказва се, че нашите чревни микроби играят решаваща роля в количеството оксалат, достъпно за усвояване, тъй като множество видове чревни микроби са способни да разграждат оксалата. Тези видове включват Oxalobacter formigenes (известно е, че намаляват калциево-оксалатните камъни в бъбреците), множество видове Lactobacillus и няколко вида Bifidobacteria.
  3. Проучванията показват, че цялостната комбинация от храни, които ядем по време на хранене (включително оксалатосъдържащи и неоксалатсъдържащи храни), може значително да повлияе на количеството разтворими оксалати, налични за усвояване от храносмилателния ни тракт.

Като цяло, тъй като само до 40% от оксалатите в кръвта произхождат от храната и тъй като 85-95% от хората нямат проблеми с калциево-оксалатните камъни в бъбреците, не очакваме повечето хора да имат проблеми с бъбречните камъни от рутинно удоволствие от храните, съдържащи големи количества оксалат. Ако сте черва и жлъчен мехур са здрави, не трябва да се притеснявате за нивата на оксалат.

Метаболизъм на калция

Калцият е един от най-трудните минерали за усвояване от храната. Дори при ниски нива на диетичен прием, тялото ви реално абсорбира калций само със скорост от около 35%, докато останалата част се екскретира. Тази генерализирана скорост на усвояване може да варира значително от храна до храна, но наличието на оксалати в нашата диета определено е фактор, който намалява абсорбцията на калций (чрез образуването на неразтворими калциеви оксалатни соли).

  • Проучванията показват, че тези, които до голяма степен живеят на растителна диета, нямат по-голям дефицит на калций или повишен риск от остеопороза, което бихте могли да предскажете, ако вещества като оксалати нарушават абсорбцията на калций по начин, който би създал риск за здравето. Смята се, че това се дължи на тяхната нискокисела диета.

Оксалати и MTHFR

Освен проблемите с бъбреците и костите, знаете ли, че оксалатите създават биохимични проблеми, които влошават проблемите с метилирането? Преди да стигнем до това, нека първо обсъдим как оксалатите и черният дроб са свързани помежду си.

Оксалати и черен дроб

Черният Ви дроб използва два пътя, за да извърши детоксикационната си работа - фаза I и фаза II. Можете да мислите за фаза I като за отговорност за разграждането на нещата и след това изпращането на суровините във фаза II, която изгражда нови вещества от суровината чрез добавяне на молекули към тях (това се нарича конюгация). Трябва да доставите „специалните конюгиращи вещества“ чрез вашата диета или производствените линии да спрат.

Проблемите с оксалатите могат да повлияят отрицателно на това, което наричаме сулфотрансфераза (SULT) и други свързани с фаза II пътища. Пътищата на фаза II са общо известни като конюгационен път. Това включва превръщане на мастноразтворимия токсичен химикал и трансформирането на токсините във водоразтворими химикали. След това те се предават през телесни течности като жлъчката или урината.

SULT ензимите катализират конюгацията на сулфат и сулфатът е необходим на черния дроб да изпълнява ежедневната задача за детоксикация. Естествено, ако нивата на сулфат спаднат, черният дроб няма да може да функционира нормално и да се детоксикира.

Ако черният дроб не може да използва пътя на SULT, ще трябва да се справи с фаза II. Това обаче не е здравословен заместител, тъй като тази алтернатива може да увеличи степента на стрес по другите пътища, тъй като те са предназначени да бъдат използвани за друга функция.

Какво може да ни направи SULT SNP?

Добре, да кажем, че нямате проблеми с оксалатите, могат ли хората със SULT SNPs все още да имат здравословни проблеми? Да, те много го правят.

  • Хората със SULT SNP имат неправилно функциониращи процеси на детоксикация и е по-вероятно да бъдат чувствителни към външни вещества като токсини и тежки метали.
  • Нека не забравяме как хората със SULT SNP също са по-склонни да проявяват свръхчувствителност към ниски нива на сулфат в организма, тъй като тази неадекватност на сулфатите влошава и без това натоварения път.
  • Тези с SULT генни полиморфизми също ще трябва да полагат допълнителни грижи при консумацията на преработена храна, тъй като тези храни съдържат химикали и оцветители, способни да забавят още повече SULT пътищата.

Нисък сулфат и MTHFR

MTHFR и пътищата на метилиране участват в детоксикационните процеси на организма. Като бърз преглед, метилирането е основен химичен обмен, който се случва в тялото. Виждате го навсякъде - във всяка клетка, във всеки орган и във всяка тъкан. Докато всички метилираме, не всички метилират с еднакво темпо.

Генът, който силно влияе на метилирането, е генът MTHFR. Вариациите в този ген влияят върху това колко или колко малко метилираме. Поради това тези с вариации в гена MTHFR често са лоши детоксикатори.

Имайки това предвид, ако хипероксалурията създава проблем с ниско съдържание на сулфат, който води до по-бавна детоксикация, можем да кажем, че тези с MTHFR ген SNPs не само ще страдат, но и могат да бъдат много по-засегнати от обикновените хора.

Когато тялото се бори с недостатъчно количество сулфат, това натоварва цикъла ни на метилиране, за да изпомпва повече сулфатни молекули. Това може да доведе до нарушаване на цикъла на метилиране и както вече обсъждахме, нарушеният цикъл на метилиране може да доведе до цял набор от проблеми като повишени нива на хомоцистеин, хормонален дисбаланс и нарушения на развитието, за да назовем само няколко.