Следвайте TheRecipe.com

Нещо ново

След само един поглед върху ястие, напоено с калмари, е лесно да се разбере защо всички говорят за него!

хранителни

В забързания кулинарен свят, където всеки се стреми да направи своя белег, хранителните тенденции идват и си отиват доста бързо. Понякога се появяват специфични съставки и изцяло завладяват света на храната за кратък период от време (киноа, къдраво зеле, авокадо, сушени домати, бекон, матча и подправка от тиква, само за да назовем само няколко) и дори след тенденцията угасва, те обикновено не изчезват напълно. Всъщност някои от тези неща са културна основа на места по целия свят.

Една от най-известните хранителни тенденции през 2018 г. е черната храна. Съществуват многобройни начини да представите вашите ястия на тъмната страна, но най-популярните начини са мастилото с калмари и въглен. Изненадващо лесно е да добавите един от тях в процеса на създаване на ястие, а резултатът обикновено е елегантно, естетически приятно ястие.

Може да е придобило известност само чрез осведомеността в социалните медии през последните няколко години, но мастилото с калмари всъщност съществува в много сцени за готвене от години. След само един поглед върху ястие, напоено с калмари, е лесно да се разбере защо всички говорят за него.

В допълнение към визуалните си предимства, той всъщност има немалко ползи за здравето, тъй като според Live Strong той е пълен с антиоксиданти, които потенциално могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и желязо, което ще помогне за повишаване на червените кръвни клетки и цялостно здраве! Също така е чудесна алтернатива на солените, мазни добавки, тъй като има високо съдържание на глутаминова киселина, което означава, че придава богат, пълноценен вкус със значително по-малко хранителни недостатъци.

20 юфка с паста

Пастата е едно от най-популярните творения с калмарно мастило и е лесно да се разбере защо. Независимо дали искате да го направите сами, като добавите малко мастило от калмари към вашата рецепта за тестени изделия или да го закупите вече направено, доста е лесно да се докопате до някои макаронени изделия от калмари. Има толкова много различни разновидности, включително спагети, лингвини, фетучини и много други! Най-често се използва в ястия с тестени изделия с морски дарове - всъщност юфката, изобразена по-горе, е била част от рецепта за макаронени калмари с миди от The Solo Cook - но те могат да се сервират и с прост сос, тъй като юфката е основна част от вкусът на ястието.

19 кроасани

Има нещо естетически приятно в гледането на реактивен черен кроасан. Има няколко различни възможности за приготвяне на един от тях, включително активен въглен, но един от най-разпространените начини в последно време е - познахте, мастило от калмари! Благодарение на последните хранителни тенденции, черните кроасани стават все по-често срещана находка в пекарните по целия свят. Не само цветните промени обаче. Традиционно опростените, маслени сладкиши са подправени с някакъв вид подправки, най-често кимион или джинджифил, за уникално изживяване.

18 Куро бургери от Burger King

През септември 2014 г. Burger King обяви, че ще пусне линия от Kuro Burgers в Япония. Куро буквално превежда на английски на черно, така че можете да познаете как са изглеждали тези бургери! Имаше два различни варианта, Diamond и Pearl, и двата от които съдържаха пастичка, вливана от черен пипер и различни предмети в черен цвят. Кокът и сиренето бяха оцветени с бамбукови въглища, а черният сос беше направен от соев сос, чесън, лук и мастило от калмари. Опцията Diamond (на снимката) беше луксозна версия с пресни зеленчуци и майонеза, докато опцията Pearl беше просто месо, сирене и сос. Това не бяха първите черни бургери, разбира се, но бяха първите, пуснати от такава масивна верига за бързо хранене.

17 бисквитки от безе

Тенденцията за създаване на храни с мастило от калмари процъфтява от доста време, но тези бисквитки от меренг са уникален принос. Ястието произхожда от италианското бистро Covelli в Сингапур през 2012 г. като първото по рода си, тъй като десертите с морски дарове са били (и все още са) практически нечувани. Две деликатни калмари, напоени с марино, бисквитки, сандвич със слой от морски таралеж, манго и мус от сирене, което прави пикантно, луксозно, единствено по рода си лечение, което просто може да предложи напълно основателна причина да ядете десерт преди вечеря!

16 Ризото

Ризотото е вкусно оризово ястие, което идва от Северна Италия, с богат, кремообразен бульон. Бульонът може лесно да се овкуси с различни меса, подправки и други неща, просто като се добави по време на процеса на готвене, което означава, че ризотото веднага е внесено в тенденцията на мастилото с калмари. Ризотото е забележително разнообразна рецепта, мастилото от калмари също, което означава, че комбинираните им възможности всъщност са безкрайни! Тази невероятно изглеждаща рецепта за ризото от Tott Store включва зеле, бебешки калмари, домати - и, разбира се, мастило от калмари.

15 Мек сладолед за сервиране

Необичайни вкусове сладолед съществуват от почти момента, в който е бил изобретен сладоледът. Това е тенденция в световен мащаб да се опитате да извлечете нетрадиционни сладоледи и никъде не е по-добре от Япония, където можете да намерите аромати като сусам, едамаме, матча, мисо, водорасли, соев сос, лилав сладък картоф, червен боб и икасуми. Последният може да се разпознае като мастило за калмари. Да, така е. Сладоледът с вкус на калмари с мастило започна като новост, но все по-често се среща в количките и магазините за сладолед в цялата страна!

14 Сос за пица

Сос за пица с калмари с мастило беше едно от първите неща, които започнаха да придобиват все по-голяма популярност сред храните. Това е толкова мощен визуален ефект с мехурчест, тъмно черен контраст спрямо традиционната кора на пица и живи, цветни гарнитури. Това е едно от нещата, което те кара да искаш поне да го вкусиш, за да видиш за какво е цялата суматоха! Понякога пиците се предлагат само със сирене върху соса, напоен с калмари, но също така често се срещат зеленчуци и дори морски дарове (включително месо от калмари).

13 Калмарно мастило Мари

Едно от най-възхваляваните в света ястия в света трябва да бъде суши. Това е модерно ястие от години и с толкова много различни опции като вегетарианско, сурово, варено и дори веганско или без глутен, е лесно да разберете как! В Хонконг, модерен ресторант, наречен School Food, има ястие, което е върхът на модните модни прищевки. Това е сладко, леко дъвчещо руло, направено от нарязани калмари и ориз, боядисани в черно от калмарно мастило, всички увити в тънък слой водорасли.

12 бирена риба и чипс

Класическото ястие с риба и чипс е емблематична част от британската кухня. Това е едно от нещата, които вече са почти перфектни, така че всъщност не се нуждае от промяна, но установената надеждност го прави добър кандидат за модерни хранителни експерименти. Включването на това ястие в лудостта на черната храна е толкова просто, колкото добавянето на малко мастило от калмари в тестото, в което рибата е потопена преди пържене. Резултатът е уникално черно черно, богато овкусено обрат на класика.

11 вдъхновени от непознати вафли

За да бъдем напълно правдиви, първото нещо, което ни идва на ум, когато разглеждаме това ястие, е, че това е някаква мерзост. Ако вафлата с калмари с мастило не звучи достатъчно странно, тогава може би използването на каламари и кимчи като гарнитури. Изучаването на вдъхновението зад рецептата (което можете да намерите тук) улеснява разбирането. Един от главните герои, Eleven, от Stranger Things е обсебен от вафлите Eggo и творческият човек, отговорен за това ястие, си помисли, че би било готино да направи обърната версия на любимата си храна. Определено изглежда доста страшно!

10 Ikasumi Burger от McDonald's

Малко след освобождаването на Burger King от бургерите им Kuro, McDonald's последваха собствен черен бургер. Наричаше се Икасуми бургер, което буквално се превежда в „Бургер с калмари с мастило“ и беше достъпен само на ограничен брой места в Токио. Опаковката беше на тема Хелоуин, но истинската звезда на шоуто беше самият бургер. Кокът със сусамово семе, напоен с мастило от калмари, сандвичи с две банички, за щастие нормално оцветено сирене, пикантен сос от кашкавал и шепа пържен лук. McDonald's винаги има интересни неща в менюто и това определено не е изключение.

9 морски дарове такос

Едно от най-очевидните приложения на мастилото за калмари е рибата, нали? Ако не искате да го правите сами, почти винаги можете да го намерите в модерен ресторант, но честно казано е толкова прост проект, че всеки, който има опит с приготвянето на тортила, ще открие, че вливането на мастило от калмари в тях е лесна задача . Тази рецепта за тако с калмари с мастило от Gills Gills Gills се отличава с домашна тортила, пълна с печена, леко подправена риба от коули и домати и краставици салса за вкусно, освежаващо ястие, което е лесно да се направи у дома.

8 Arròs Negre

Паелата е традиционно ястие от Испания, което се предлага в много различни версии, като единствената често срещана съставка е оризът. Подобно на ризотото, невероятно лесно е да влеете различни вкусове от билки и подправки в основата на добра паеля, която след това може да добави всички видове меса, зеленчуци или основно всичко, което искате. Интересът на Arròs negre е изключително подобен на паеля, която съдържа ориз с аромат на мастило. Традиционно е сепия, но една от любимите ни рецепти прави вкусна, обилна храна, пълна с морски дарове - и използва мастило от калмари, за да й придаде цвят.

7 Пържени каламари

Пържените калмари са популярно ястие в културите по целия свят. Само с малко промяна в подправките, той може да се впише идеално в различни видове кухня, а освен това е популярно предястие в Съединените американски щати. Макар да е изненадващо не много често срещано нещо, разбиването на каламари със собствено мастило преди пържене може да отнеме вече вкусно ястие и да го засили с още по-калпав вкус. Една от най-добрите рецепти, които сме намерили, идва от Зелени яйца и тиган и тя може да бъде намерена точно тук.

6 крекери от скариди

Някои творения, напоени с калмари, са малко необичайни според нас, но това просто изглежда правилно. Може би защото крекерите с вкус на скариди са нещо толкова дълго, че не изглежда толкова необичайно да започнете да ги разточвате с добавено малко мастило от калмари! Тези хрупкави закуски са известни по цял свят по малко по-различни причини, но единственото нещо, с което всяка страна изглежда е съгласна, е, че те са вкусно лакомство, което е намерило начин да вкара вкус на вкус във всеки отделен крекер. Те може да изглеждат като нещо, което трябва да импортирате или да поръчате, за да получите, но тази рецепта на Sous Chef показва колко лесно е да ги направите за себе си.

5 Черен ориз

Комбинацията от мастило от ориз и калмари е доста популярна сред храните от цял ​​свят и е лесно да се разбере защо. Оризът е супер абсорбиращ, така че не са необходими много усилия, за да го накарате да попие всеки вкус, който е добавен към него. Освен това обикновено е светъл, така че черната пигментация на мастилото от калмари наистина се откроява! Пърженият ориз вече е едно от най-вкусните налични неща и тази невероятна рецепта от Гоя показва колко лесно е да го изритате със здравословна доза мастило от калмари.

4 Темпура

Тази модерна закуска представя тъмната страна на темпурата. След популярността на своите Seafood Tempura, Shihlin Taiwan Street Snacks реши да доведе своите лоялни клиенти в Сингапур и Малайзия заедно с тях на пътешествие в празнината, като им представи Squid Ink Tempura. Това беше обрат на строго охраняваната рецепта за морски дарове Tempura, но елегантната й черна тема я отличаваше. За съжаление на тези, които се влюбиха в него, закуската с ограничено издание се предлагаше само за кратък период, започвайки от май 2015 г. и приключвайки винаги, когато свършиха.

3 близалки

С любезното съдействие на Hungry Hoss, успяхме да преживеем заместително чрез опита му през 2012 г. в британски ресторант със звезда Мишлен, наречен Fraiche. Това беше събитие само с покана, наречено Menu Black, което се случваше веднъж месечно и имаше ексклузивно меню, съставено лично от готвача Марк Уилкинсън. По време на събитието през юни 2012 г. имаше интересна вещ, наречена Squid Ink Lollies. Ястието беше почти точно така, както звучеше: няколко домашни близалки, които бяха напоени с мастило от калмари. Трябва да признаем, че това звучи малко странно. Но ние също сме доста любопитни!

2 кифлички чесън

Едно от най-опростените творения от манията за калмари е стоката на основата на хляб. Те са лесни за правене, ако вече сте добре запознати с това как да печете хляб, тъй като всичко, което трябва да направите, е да добавите малко мастило от калмари в тестото си! Тези вкусни на вид кифлички са ароматизирани с помощта на мастило от чесън и калмари. Богатият, плътен вкус на калмарно мастило се съчетава перфектно с чесън и всичко се предлага в мек, пухкав кок, който просто ви моли да потопите зъбите си в него! Рецептата е достъпна точно тук.

1 Korokke

Korokke е ястие от Япония, което се прави чрез смесване на нарязани съставки с картофено пюре, изравняването им и след това пърженето им в дълбочина. Елегантното черно черно извън тези korokke се състои от панко, оцветено с мастило от калмари, уловени близо до пристанището Маназуру. От вътрешната страна ще намерите разтопено сирене, черен пипер, нарязани калмари и, разбира се, картофено пюре. Те са достъпни за закупуване в японската префектура Канагава, която се намира точно до Токио, където ви очакват много други ястия с калмари!