Тези, които следят какво ядат, отслабват два пъти по-бързо, се казва в проучване.

8 юли 2008 г. ? - Диетите могат да се утешат с факта, че един от най-мощните налични инструменти за отслабване може да е толкова близо, колкото писалката и хартията.

двойния

В неотдавнашно проучване на Центъра за здравни изследвания Kaiser Permanente участниците, които водеха списания за храна, загубиха почти двойно теглото на своите колеги, които не са журналисти.

И във време, когато американците харчат 35 милиарда долара годишно за продукти за отслабване - цифра, по-голяма от брутния вътрешен продукт на повечето развиващи се страни - откритието може да бъде добра новина за тези, които търсят евтин път до по-здравословно тегло.

Изследването, публикувано в American Journal of Preventive Medicine, се фокусира върху ефикасността на различни поведенчески интервенции за отслабване при повече от 1500 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване. Участниците бяха обучени за интервенции в начина на живот, които включваха седмични групови сесии, редовни упражнения, здравословна диета, намалена консумация на алкохол и използване на хранителни дневници.

След пет месеца участниците са загубили средно почти 13 килограма - значително количество, според лекарите. Онези, които са използвали хранителен дневник повече от пет дни в седмицата, са загубили почти двойно повече тегло, отколкото тези, които не са го правили. И може би по-впечатляващо, те държаха тежестта на разстояние.

Когато водят хранителни дневници, диетите записват, за добро или лошо, всяка калория, която преминава през устните им всеки ден.

Франк Битцер, 64-годишен пенсиониран ръководител на проекти и изследван субект, загуби 26 килограма по време на проучването и холестеролът му спадна до здравословни нива. Днес, четири години след края на проучването, той е запазил 20 килограма и продължава да чувства положителните ефекти върху здравето. Запитан за опита си с воденето на хранителен дневник, той го определи като „просветляващ“. Той отдаде голяма част от успеха си на способността да получи незабавна информация и „да види грешката на вашите пътища.

„Това ми даде възможност да разбера колко голямо въздействие е оказало дори само с малка промяна във вашата диета, като например купичка сладолед или чийзбургер за бързо хранене“, казва той. „Това наистина може да изкриви приема на калории.“

Друга успешна диета, Карол Нелсън от Хюлет, Ню Йорк, признава списанията за храна, че й помага да отслабне почти 20 килограма за шест месеца. Сега, благодарение на загубата на тегло, тя очаква нейният лекар да намали наполовина дозата Метформин, нейното лекарство за диабет.

„Наистина започна с хранителните списания“, казва тя. "Сега това е в главата ми. Като поддържам дневници за храна толкова много месеци, моделът на хранене е в мен."

Защо писалката е по-силна от лирата

Но защо дневниците работят? Експертите са единодушни, че крайната стойност се състои в формирането на „основа за лична отчетност“. Почти всички са съгласни, че отчетността е най-важната съставка зад всяка успешна промяна в начина на живот, включително загуба на тегло.

Д-р Патрик О'Нийл, директор на Центъра за управление на теглото в Медицинския университет в Южна Каролина, е съгласен. "Повечето от нас всъщност не знаят колко ядем и пием; имаме много благотворителни спомени", казва той.

Накратко, обяснява той, хранителните дневници налагат повишена информираност за навиците и хранителните режими. Като позволява на пациентите да следват хранителните си режими през целия ден, визуалният дневник може да подчертае клопки, които преди това може да са останали незабелязани от диета.

Освен това, когато клиницисти като лекари или диетолози преглеждат дневник, те често могат да посочат проблемни сигнали, задействания и навици, които могат да допринесат за увеличаване на теглото. Повишената информираност и знания позволяват целенасочено решаване на проблеми за подобряване на тези обезпокоителни ситуации. Както казва О'Нийл, "Понякога малкото понеделник-сутрин куотърбек дава по-добър резултат през следващия уикенд."

Маделин Фернстрьом от Университета в Питсбърг Центърът за управление на теглото се съгласява, добавяйки, че хранителните дневници помагат при „прехвърлянето на този писмен запис в постоянна база данни на психиката“.

Когато дневниците сами не са достатъчни

Автор на изследването д-р Виктор Стивънс казва, че силата на хранителните дневници се крие в тяхната гъвкавост, което им позволява да бъдат пригодени за отчетност за различни цели - от преброяването на калориите до качеството на диетата до цялостната оценка на хранителните навици.

Но когато става въпрос за цялостна стратегия за управление на теглото, те може да не са достатъчни. Стивънс предполага, че в допълнение към използването на хранителен дневник, някои хора, които спазват диета, могат да се възползват допълнително от присъединяването към организирана програма за отслабване, която осигурява социална ангажираност и отчетност.

Ако няма официални програми, той казва, „организирайте се с приятели и се ангажирайте да си помагате“.