От Ерика Цирино През 2015 г. автор и рибар Пол Грийнбърг си зададе въпроса: „Каква риба трябва да ям, която е полезна за мен и е полезна за планетата?“ В опит да получи отговор, на 1 септември същата година и през следващите 365 дни Грийнбърг изрязва наземни животни от своя.

автор

През 2015 г. авторът и рибар Пол Грийнбърг си зададе въпроса: „Каква риба трябва да ям, която е полезна за мен и е полезна за планетата?“ В опит да получи отговор, на 1 септември същата година и през следващите 365 дни Грийнбърг изрязва сухоземните животни от своята всеядна диета и ги заменя с морски животни - всички различни видове риби, ракообразни и ракообразни.

Грийнбърг консумира морски животни „за закуска, обяд и вечеря ... а понякога и закуски“. Когато не проучваше рецепти за морски дарове, не готвеше и не яде навън, Грийнбърг, който също е стипендиант на Pew за морско опазване и Safina Center, пътува и се среща с най-големите световни експерти по рибарство. Той разказва историята си в предстоящия документален филм на PBS Frontline, наречен „Рибата на моята чиния“, който се излъчва във вторник, 25 април, от 22:00 източно, 21:00 централно.

Един от тези експерти беше Патриша Малджуф, вицепрезидент на Океана Перу и орган по хамсията - риба, която Перу изнася повече лири годишно, отколкото всички риби, уловени в САЩ, взети заедно. Малджуф информира Грийнбърг, че хамсията е сред най-хранителните риби в морето, съдържаща големи количества уж подобряващи здравето омега-3, но по-голямата част от улова на хамсия в света не се яде, а се смила и храни с други риби. Отглеждана риба.

Това въпреки т. Нар. Риболов на хамсия в Перу, тъй като рибата се редуцира чрез преработка в масло - почти не се отваря през 2015 г. поради прекомерен риболов и липса на възрастни риби. За щастие, обяснява Грийнбърг, правителството на Перу действа бързо, за да отстрани загубата на хамсия, като ограничи риболова. В една сцена Грийнбърг стои на идиличен плаж в Нова Англия със своя приятел и колега Карл Сафина, хвърляйки въдици. Сафина припомня моменти от историята, когато рибарството в САЩ се срина и все още не се е възстановило напълно, и че за да има достатъчно риба, за да могат хората да ядат, хората трябва да спрат да прекаляват.

Грийнбърг наблюдава от пилотската кабина на перуанска риболовна лодка, докато се извива, блестяща хамсия се изтегля от вълните на океанските вълни на тон в даден момент. Той се чуди дали океаните и хората просто биха били по-добре да ядат хамсия и други фуражни риби, вместо да ги хващат на тълпи и да ги хранят с други риби.

В Норвегия, „родното място на съвременната аквакултура“, Грийнбърг вижда отглежданата в Атлантически океан сьомга в големи отворени кошари. Отглежданата в Атлантически океан сьомга не се откроява като устойчив избор на морски дарове, тъй като те често са измъчвани от смъртоносни паразити, наречени морски въшки, произвеждат големи количества отпадъци и консумират тонове рибна храна, направена от хамсия и други фуражни риби.

И все пак Грийнбърг научава, че отглеждането на сьомга става по-малко разточително и по-малко замърсяващо, отколкото някога, с иновации като растителни фуражи и нехимични методи за контрол на паразитите. И тогава има генетично модифицирана сьомга, която е одобрена за отглеждане и продажба от Американската администрация по храните и лекарствата, но която все още се обсъжда горещо.

Грийнбърг посещава и съвсем различен тип ферма за аквакултури, океанската ферма на остров Напръстник на Брен Смит, където морските растения като водораслите, а не рибата, са основната култура. Работата на Смит повдига въпроса: предвид текущите проблеми на устойчивостта при отглеждането и прекомерния риболов, трябва ли хората да ядат риба - отглеждана или дива - изобщо?

Грийнбърг завършва „Рибата в чинията ми“ с осъзнаването, че както при повечето неща в живота, умереността е ключова. Грийнбърг казва, че не можем да прекаляваме с риболова или да превъзхождаме океаните, ако искаме да осигурим достатъчно риба, за да храним нарастващото население на света в бъдеще. И що се отнася до здравето, в края на своите 365 дни „ядене рибно“, Грийнбърг изследва кръвта и жизнените си показатели, за да провери дали всички тези омега-3 всъщност са му помогнали да стане по-здрав ... и той разкрива колко количество нивата на омега-3 мастни киселини в кръвта му са се променили след една година ядене на риба при почти всяко хранене.

Книга, базирана на този документален филм и експеримент, озаглавена „Омега Принцип“, ще бъде пусната през лятото на 2018 г.