Рецепта за чернодробен строганов, представена от Mary Fathers от Gravesend, която казва: „Обичам черния дроб, но това е единственият начин, по който семейството ще го изяде - важното е да нарязвате черния дроб наистина на ситно, за да готви светкавично; по-нежна е по този начин. "

строганов

2 супени лъжици слънчогледово олио 350 г (12 унции) агнешки черен дроб, нарязани на тънко 1 глава лук, нарязани на тънко 250 г (8 унции) гъби, нарязани на тънко 1 зелен пипер, тънко нарязани 1 ч. Л. Червен пипер 300 мл (10 унции) крем крем 2ч.л.

1 Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, добавете лука, чушката и червения пипер и гответе, докато омекнат. Добавете гъбите и запържете внимателно няколко минути. Извадете от тигана и дръжте на топло. 2 Загрейте останалото масло в тиган, добавете черния дроб и гответе много бързо, като разбърквате - отнема само няколко минути максимум; не преварявайте или става гумено! Върнете зеленчука в тигана, добавете крем крем и затоплете. Разбъркайте лимоновия сок и магданоза и сте готови. Сервирайте с талиатели или ориз.