Повечето вегански рецепти за „месен хляб“ изискват боб, зърнени храни или преработени соеви храни и не вкусват нищо като на мама. Тази домашна версия включва просо, идеална съставка за месо, която приема вкуса на каквито и подправки да готвите с него. Тъй като просото губи силата на свързване, докато се охлажда, не забравяйте да поставите сместа в съда за печене веднага щом приключите с включването на подправките.

просо

От Del Sroufe, 23 февруари 2018 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 2½ чаши зеленчуков бульон или вода с ниско съдържание на натрий
  • ¾ чаша просо
  • 1 чаша ситно нарязан лук
  • 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
  • 1 супена лъжица отрязана прясна мащерка
  • 4 супени лъжици чесън, смлян
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 2 супени лъжици бяла мисо паста
  • ¼ чаша гореща вода
  • ¾ чаша доматен сос или кетчуп
  • ¼ чаша хранителна мая (по избор)
  • Сол на вкус

Инструкции

  1. В средна тенджера оставете бульона да заври. Разбъркайте просото. Върнете се до кипене; намалете топлината до средна. Покрийте тигана и гответе 20 до 25 минути или докато просото омекне.
  2. Междувременно загрейте фурната до 350 ° F. В голяма тенджера гответе лук на умерен огън 7 до 8 минути, като разбърквате от време на време и добавяте вода 1 до 2 супени лъжици наведнъж, колкото е необходимо, за да се предотврати залепването. Добавете градински чай, мащерка, чесън, черен пипер и индийско орехче; гответе и разбърквайте 1 минута.
  3. Разтворете пастата мисо в ¼ чаша гореща вода и разбъркайте в лукова смес. Разбъркайте ¼ чаша доматен сос и хранителна мая, ако използвате маята. Разбъркайте варено просо. Подправете със сол.
  4. Незабавно натиснете сместа в 9x5-инчов тиган за хляб. Залейте с останалата ½ чаша доматен сос. Печете 30 минути или докато се загреят. Оставете да престои 10 минути преди нарязването.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Del Sroufe

Главният готвач Del Sroufe е съсобственик и главен готвач на Wellness Forum Foods, услуга за пълноценно хранене, доставка на храна на растителна основа и кетъринг услуга в Колумб, Охайо. Той е автор на Forks Over Knives - The Cookbook and Better Than Vegan. Дел преподава класове за готвене и помага на хората да преминат към здравословна растителна диета.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.