Пикантните лимони и лаймовете придават ярък вкус на филетата от сьомга, които след това се покриват със замечтан, кремообразен билков сос с копър, магданоз и мента. Както сосът, така и сьомгата могат да бъдат направени предварително и да се съхраняват отделно за бързо хранене в средата на седмицата.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

цитрусова

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Как да използвам тази пасирана сьомга

  • Направете торти със сьомга. Оставете остатъците от риба в купа. Добавете малко майонеза и горчица, малко бадемово брашно и ситно нарязан зелен лук и чушка. Формира се на банички и се запържва в тиган в масло от авокадо. Отгоре залейте билков сос.
  • Като алтернатива за риба тон. Следвайте нашата салата с риба тон, 3 начина (стр. 56) или използвайте любимата си рецепта за салата от риба тон, но използвайте остатъчна сьомга вместо консервирана риба тон.
  • Суши. Гответе карфиолов ориз с чесън и джинджифил. Поставете върху листове нори с люспеста сьомга, нарязана краставица и авокадо. Подправете с кокосови аминокиселини. Навийте на рула.

Бакшиш: Оставете остатъците от сьомга и направете тези лесни торти от сьомга за ястия и закуски.

Съставки

Сос

  • ¼ чаша сурово несолено кашу
  • ¼ чаша обикновено неподсладено бадемово мляко
  • ¼ чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
  • 3 супени лъжици нарязан пресен копър
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица накълцана прясна мента
  • Ч. Ч. Всяка морска сол и смлян черен пипер + добавка на вкус

Сьомга

  • 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша вода
  • 1 малък лимон, нарязан на кръгчета
  • 1 малка вар, нарязана на кръгчета
  • 3 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • ⅛ ч. Л. Цели зърна черен пипер
  • 4 Филе от сьомга, уловена от дивата улова с 4–5 унции, подсушено на памук
  • ½ ч. Л. Морска сол

Подготовка

1. Направете сос: Към малка купа добавете кашу и достатъчно хладна вода, за да покриете; съхранявайте в хладилник поне 4 часа. Отцедете и изплакнете. Към кухненски робот или високоскоростен пасатор добавете отцедени кашу и останалите съставки на соса. Опитайте и подправете с допълнително сол и черен пипер, ако желаете. Покрийте и охладете до 2 дни.

2. Направете сьомга: В голям тиган или тенджера комбинирайте бульон, вода, лимон, лайм, чесън и зърна черен пипер. Оставете да заври, след което незабавно намалете огъня да къкри. Поръсете сьомгата със сол и поставете върху цитрусова смес в тиган.

3. Покрийте и гответе риба, докато току-що се приготви, 7 до 10 минути, в зависимост от дебелината на филетата. Внимавайте внимателно течността да не кипи, като регулирате топлината според нуждите.

4. Прехвърлете сьомгата в чинии за сервиране или контейнер за съхранение; изхвърлете течността за бракониерство. Сервирайте веднага със сос или оставете да се охлади, покрийте и охладете до 3 дни.