Тестени изделия е едно от най-популярните, достъпни, вкусни и просто хранителни ястия в света. На него се радват млади и стари от всички сфери на живота и безброй култури. Все още обаче има много заблуди и - както и други обработени въглехидрати - тестени изделия се счита за проблемна храна, когато става въпрос за опаковане на килограми. Всъщност през последните десетилетия тестени изделия дори е обвиняван, че допринася за епидемията от затлъстяване, въпреки факта, че е била основна храна от Средиземноморска диета в продължение на стотици години. Ако сте любител на Тестени изделия, тогава вероятно се чудите: здравословни ли са макароните или тестовете са лоши за вас?

Пастата няма да ви направи
наддават на тегло, се казва в изследването

Ако сте на диета или просто обърнете много внимание на талията си, не е нужно да избягвате напълно Тестени изделия. Всъщност няколко проучвания показват, че това е питателна храна, която почти не съдържа мазнини, холестерол и натрий и е отличен източник на нискогликемични въглехидрати. Храни с a нисък гликемичен индекс се разграждат бавно в тялото и освобождават въглехидратите си постепенно, така че те могат да ви помогнат да се чувствате сити по-дълго след хранене и да избегнете апетита между храненията.

Излишно е обаче да казвам, че всяка храна ще ви напълни, ако консумирате твърде много от нея, тъй като напълнявате, когато ядете повече калории, отколкото изгаряте чрез ежедневната си дейност и Тестени изделия не е изключение. И така, първото златно правило, с което да се побере Паста здравословно хранене е внимателно да се претегли порции.

В Италия, където тестени изделия е може би най-често срещаният основен продукт, той идва наистина контролиран част, с много лесна формула за следване: 100 грама (3-1/2 унции) или по-малко тестени изделия на човек, нищо общо с 300 или 400 грама, които виждате в повечето италиански ресторанти в САЩ.

истината

Как да приготвим пастата по правилния начин
(за вашата талия също)

Втората „тайна“ е да гответе паста по правилния начин, това е, ал денте. Ако вашият пакет с тестени изделия дава време за приготвяне на макарони, следвайте ал денте време за готвене. И опитайте пастата си, докато се готви - не винаги се доверявайте на етикета за точното време на готвене.

Той не само е по-твърд за по-добра текстура, усещане за уста и вкус, но е и по-добър за вашия диета. Тестени изделия е храна с високо съдържание на въглехидрати, но макароните сами по себе си са храни с по-нисък гликемичен индекс, а макароните, приготвени ал денте или твърдата, имат по-нисък гликемичен индекс от тестените изделия, приготвени за нормална хапка или преварени. Най-просто казано, Pasta al dente ви помага да не напълнявате.

Така, как да готвя пастата перфектно? Трябва да напълните голяма тенджера с вода - не забравяйте, че правилната тенджера трябва да е достатъчно голяма, за да съдържа водата и тестените изделия - след това, когато водата заври, добавете повече или по-малко 2 ч. Л. Груба сол на литър. Когато водата се върне до кипене, добавете тестени изделия и разбъркайте добре с дървена лъжица, за да отделите парчетата. Проверете пакета с тестени изделия за времето за приготвяне на тестени изделия. Ухапете няколко пъти тестените изделия, за да проверите готовността: веднага щом счупеното парче паста е еднородна, полупрозрачна жълта, изцедете паста.

Как да изберем здравословен сос за паста

Дори ако сте внимателно претеглили Порция за паста и го сготвих ал денте, има едно последно нещо, което всъщност може да направи разлика между здравословното ястие и мазното: Сос за спагети. Разбира се, трябва да се откажете от кремообразните, маслени сосове и да предпочитате вместо това прости подправки с екстра върджин зехтин и зеленчуци, като напр сос песто или доматен сос.

Ако смятате, че сервирането с една чаша няма да бъде достатъчно запълващо, можете да компенсирате, като добавите колкото се може повече зеленчуци към Сос за спагети ти избра. Изберете разнообразие от ярко оцветени зеленчуци, които наистина дават на ястието здравословен тласък.

Не забравяйте да добавите протеин към вашата паста: те ще ви помогнат да се наситите за по-дълго време и ще доведат до повече изгорени калории. Можете да добавите морски дарове - защото това не се нарича „Средиземноморска” диета за нищо - като скариди, сьомга и риба тон. Пилето и бобът също са добри източници на белтъчини с ниско съдържание на кал.

Пастата е полезна за
околната среда също

Хората все повече осъзнават въздействието, което храната, която ядат, оказва върху околен свят: не само опаковките могат да бъдат опасни, но и някои продукти се считат за рискови за екосистемите, тъй като се нуждаят от химикали или защото експлоатират твърде много земя или имат голямо влияние върху останалата част от хранителната верига.

Добрата новина е, че Тестени изделия е не само добро за вас, но е и едно от повече природосъобразен и устойчиви хранителни продукти. Това е една от най-слабо интензивните храни за производство и има малък въглероден отпечатък от ферма до маса в сравнение с други храни.

Просто го сдвоете с органични зеленчуци и сосове и резултатът ще бъде ястие, което е здрави и екологичен. Допълнителният съвет? Като Средиземноморска диета правилото предлага, споделете Тестени изделия с хора, които обичате повече и отделете точното време, за да се насладите на храната си!