Подсладителите без захар са в центъра на ожесточен дебат от десетилетия. Ползват ли те за здравето или увеличават рисковете? Неотдавнашно проучване още веднъж разпалва пламъците, твърдейки, че има малко доказателства за ползи или вреди.

разлика

Тъй като доказателствата, показващи неблагоприятното въздействие на захарта, станаха неопровержими, започна надпревара за намиране на алтернативи.

Потребителите се наслаждават на сладки храни и напитки. Така че - докато обществеността се стремеше да стане по-здрава - трябваше да се проектират сладки, не захарни варианти.

Днес Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) одобри редица подсладители без захар, които са по-сладки от захарта, но имат малка или никаква калорична стойност.

Тъй като тези съединения, които също се наричат ​​изкуствени подсладители, са сравнително нови изобретения, все още се води дебат относно техните потенциални ползи и странични ефекти.

Някои проучвания твърдят, че заместването на стандартната захар с подсладители без захар може да помогне на хората да отслабнат и да намалят риска от диабет.

От другата страна на разговора, някои изследователи стигнаха до заключението, че подсладителите без захар всъщност могат да увеличат риска от диабет, затлъстяване и метаболитни нарушения.

Подсладителите без захар също са замесени в риска от рак, въпреки че доказателствата в подкрепа на тази връзка са оскъдни.

За да получат по-ясна картина, група изследователи наскоро се запознаха със съществуващи изследвания в търсенето на убедителни отговори. Резултатите от тях са публикувани в The BMJ.

Общо учените са оценили 56 научни статии, което прави това най-изчерпателният преглед на въпроса до момента.

Проучванията, които те анализираха, включваха възрастни и деца участници и те сравняваха нисък и никакъв прием на подсладители без захар спрямо по-висок прием.

Те изследват редица параметри, включително здравето на устната кухина, бъбречни и сърдечно-съдови заболявания, рак, нива на кръвната захар, поведение, настроение и, което е важно, индекс на тегло и телесна маса (ИТМ).

Може би изненадващо, за повечето здравни резултати изглежда няма съществени разлики между хората, които консумират подсладители без захар и тези, които не са. Авторите пишат:

„За повечето резултати изглежда не е имало статистически или клинично значима разлика между приема на [без захар подсладител] в сравнение с липсата на прием или между различни дози [несладки подсладители].“

В някои по-малки проучвания те откриват слаби доказателства, че употребата на подсладители без захар помага за намаляване на ИТМ и нивата на кръвната захар, но това не е убедително.

По същия начин учените са забелязали малко намаляване на наддаването на тегло при лица, които са консумирали ниски нива на подсладители без захар, но доказателствата са също толкова нестабилни.

Подобна история беше и при децата: изкуствените подсладители намаляват леко наддаването на тегло, но не засягат ИТМ.

Когато екипът разгледа проучвания, фокусирани върху индивиди със затлъстяване и наднормено тегло, нямаше добри доказателства за ползите от подсладители без захар.

Изследователите също така потърсиха всякакви доказателства за странични ефекти или нежелани събития. Тук данните бяха също толкова неубедителни; авторите пишат, „не може да се изключи потенциална вреда“.

В своя доклад авторите отново заявяват, че откритите от тях доказателства са с лошо качество, оценявайки ги като „много ниски до умерени“. Те призовават за по-съществени проучвания, като обясняват, че „[l] са необходими срочни проучвания за оценка на ефектите върху наднорменото тегло и затлъстяването, риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и бъбречни заболявания“.

Изследването е публикувано заедно с редакционна статия, написана от Vasanti S. Malik от Harvard T.H. Училище за обществено здравеопазване в Бостън, Масачузетс.

Тя пише, че въпреки че метаанализите като този са важни и полезни, все пак трябва да бъдем предпазливи по отношение на заключенията: Констатациите от висококачествени проучвания не трябва да се пренебрегват. Тя обяснява:

„Например, опитите на de Ruyter и колеги и Ebbeling и колеги, най-мащабните и най-стриктно проведени досега, дават сериозни доказателства, че заместването на подсладени със захар напитки с алтернативни диети намалява наддаването на тегло при деца и юноши след 1 година следване нагоре. "

Като цяло Малик се съгласява с авторите на изследването, като призовава за повече изследвания. Тя заключава, че „политиките и препоръките ще трябва да се актуализират редовно, тъй като се появяват повече доказателства, за да се гарантира, че най-добрите налични данни се използват за информиране на важния дебат за общественото здраве относно захарта и нейните алтернативи.“

Тъй като подсладителите без захар са по-популярни от всякога, разбирането на ползите или рисковете - дори ако те са относително незначителни - може да бъде важно за населението. Независимо дали тези подсладители леко намаляват риска от затлъстяване или незначително увеличават риска от диабет, изследователите трябва да разкрият фактите.