От: Ани Кей, MS, RDN, RYT

популярни

Защо какво да ядеш е толкова объркващо? Привидно противоположните диети претендират за научната висота. Науката непрекъснато се развива, докато отсяваме истинското от онова, което не е. Хранителната наука не прави изключение.

Причината за обхвата на популярните днес диети може да се намери в нашите гени и в генетичната индивидуалност. Всяка от многото диети, за които чувате, може да е идеална ... за някого, базирана поне отчасти на генетиката им. Нито един от тях обаче не работи за всички. Различните диети могат да имат силно различни ефекти от човек на човек. Когато сравнявате диетите, нивото на доказателства ви казва дали диетата ще направи това, което твърди. Днес много диети имат крехка наука зад гърба си, докато двойка има сериозни доказателства, че работят.

Ето две популярни диети, които в момента доминират в ефира. Ние ви даваме информация за това какви са тези диети, плюсовете, минусите и нашите съвети, ако те вероятно ще доведат до по-здравословно бъдеще за вас.

Популярна диета # 1: Whole30 Diet
Какво е?
Whole30 е 30-дневна елиминационна диета, при която приемате почивка от преработени и пакетирани храни, боб и бобови растения, млечни продукти, изцяло натурални подсладители и всички захари, алкохол, всички зърнени храни и нишестени зеленчуци като бели картофи. Тази диета твърди, че намалява възпалението и адресира широк спектър от симптоми (подуване на корема, кожни проблеми), състояния (хипертония, кръвна захар) и заболявания (диабет, сърдечно-съдови заболявания).

Whole30 е особено строга диета в палео стил, която включва храни, които хората са яли преди палеолита (което означава предземеделски) период. Въпреки че целта, залегнала в основата на диетата Палео - да се ядат храни, които хората са генетично предназначени - има смисъл, търсенето предизвика горещ дебат за това какво всъщност са яли мъжете от Палео. Знаем например, че те не са яли Paleo PowerBars, бекон, хамбургери или много други модерни деликатеси Paleo, които се продават днес.

Друга тенденция, подкрепяща Whole30, е елиминационната диета. Елиминационните диети - когато си правите почивка от определени храни с цел минимизиране на хранителната чувствителност и алергичните и възпалителни симптоми - е клиничен подход, използван при храносмилателни проблеми, с алергии и непоносимост към храни.

Какво казва науката?
Храненето с пълноценна растителна диета е здравословно и тази програма, ако се следи отблизо, може да бъде хранително адекватна за мнозина. За съжаление, това е високорискова диета за хранителна недостатъчност, тъй като повечето хора ядат месо и недояждат растения на диетата, която Whole 30 прави, са необосновани. Има добри доказателства, че практикуването на нов навик в продължение на 30 дни го кара да се придържа. Въпреки че това е краткосрочна диета, идеята е, че след като се храните по този начин в продължение на един месец, ще поддържате част от здравословното хранене.

Плюсове: Кой може да се възползва и как?
• Ако имате хранителна чувствителност, алергия или непоносимост, ще се почувствате по-добре, когато премахнете тази храна.
• Фокусира се върху качеството на храните.
• Съществува простота на предизвикателството, което за мнозина е странно по-лесно от вземането на постоянни здравословни избори.

Минуси: Какво да знаете
• Ако имате анамнеза за хранителни разстройства или имате емоционален компонент към храненето - и повечето хора го правят - Whole30 може да бъде диета за лишаване и може да започне цикли на прекомерно извличане.
• Whole30 е трудно да се направи. Това е социално изолиращо и отнема много време за приготвяне на храна. Може да е скъпо. Ако сте се борили да се придържате към диета или не обичате да прекарвате време в кухнята си, това може да не е за вас.
• Звучи като бързо решение. Не е. Whole30 е краткосрочна диета - най-важното за вашето тегло и вашето здраве са изборите, които правите редовно в дългосрочен план.
• Група от експерти за US News and World Report го нарече „най-лошото от най-лошите - безсмислено и прекалено ограничаващо“.

Няма ли положителни отзиви от експертна група или други?
В крайна сметка: Ако смятате, че може да имате симптоми, свързани с храната, желаете да опитате елиминираща диета и сте готови за диета, която изисква много подготовка, тази може да работи. Не се препоръчва да избирате тази диета, за да се справите с теглото, диабета или някакво хронично заболяване, нито да повлияете на вашето дългосрочно здраве.

Популярна диета # 2: Кето диета
Какво е?
Кето диетите, съкратено от кетогенни диети, са предимно мазнини - над 75% от калориите идват от мазнини, а по-голямата част от останалата част идва от протеини. Кето диетата е диета с много ниско съдържание на въглехидрати. Целта на диетата е да задейства телесен процес, наречен кетоза, при който изгаряте мазнини като гориво. Кето диетите се използват от години за справяне с епилепсията и подобни сериозни неврологични състояния.

Какво казва науката?
Има известна наука, която предполага, че хората, които спазват тази диета, отслабват по-бързо, отколкото правят, следвайки по-умерена диета. Предимството за отслабване обаче изглежда се разсейва с времето. Доказано е, че кето диета подобрява контрола на кръвната захар за хора с диабет тип 2, поне в краткосрочен план. Някои проучвания предполагат риск от повишен холестерол. За съжаление няма достатъчно данни, за да се разбере дали този модел може да бъде част от плана за здравословно хранене в дългосрочен план. Тази диета е тежка за прословути нездравословни храни, като червено месо и други мазни, преработени и солени храни.

Плюсове: Кой може да се възползва и как може да се възползвате вие?
Ако сте човек с диабет тип 2, свързан с вашето тегло, който се радва на диета с високо съдържание на мазнини (авокадо, месо, масло, ядки), това може да ви свърши работа, с предупреждения. Ако опитате тази диета, внимателно следете кръвната си захар, но също така и холестерола, кръвното си налягане и сърдечно-съдовото здраве и пийте много вода. Тази диета се прави най-добре под ръководството на регистриран диетолог.

Минуси: Какво да знаете
• Това е друга хранителна диета с висок риск, този път поради ограничението му върху въглехидратите. Плодовете се елиминират, което увеличава риска от недостиг на фибри и хранителни вещества.
• Хидратацията може да се превърне в проблем и изискванията към бъбреците са големи - пийте много вода.
• Не пропускайте зеленчуците, тъй като те са единственият източник на фибри, които ще получите.
• Тази диета е трудна за спазване поради големия брой храни, които не можете да ядете. Може да бъде социално изолиращо.
• Дългосрочните ефекти на диетата не са известни.
• Не се препоръчва, ако сте бременна или имате проблеми с бъбреците. Ако имате здравословни проблеми, трябва да бъдете наблюдавани много внимателно.

В крайна сметка: Кето работи за някои, но е високорискова диета. За повечето хора има по-добри възможности.