сбогуване

Върнахме се с част 4 от връзката ни с хранителни серии, в които ще се потопим малко по-дълбоко в ролята, която ограничението може да играе в отношенията ни с храната, как сбогуването с ограничението може да бъде огромна помощ и как да бъдеш веган или да правиш други диетични избори за етика, религиозни вярвания и т.н., се вписва в това.

Както знаете, в тази поредица от по-кратки епизоди и публикации ви превеждам през малко пътешествие към ресурсите, инструментите и общото мислене, до които можем да стигнем, за да ни помогне да подобрим връзката си с храната. За мен това беше пътуване с много възходи и падения, ориентиране към емоционално хранене, преяждане, случайни запои и дори по-чести диети и ограничения. След това дойде свръхманията за ядене на „здравословни“, „чисти“ и „чисти“ храни. Отне ми много време да намеря ресурси и невероятни експерти, които най-накрая ще ми дадат инструментите, които са помогнали, но моята надежда е, че мога да бъда тук, за да ви ги представя, за да можете да преминете през този процес с ръководството от невероятните професионалисти и квалифицирани експерти, които ми помогнаха толкова много.

Когато започнах пътуването си, през всички различни стъпки и етапи, за които ви разказвах в тази поредица, скоро разбрах, че ограничаването на храните е като стомна с вода, която ме държи вътре. Това ми даде фалшивото усещане, че проблемите ми с храната са сдържани и контролирани. Работата е там, че ограничаването и диетите също са като чешма за вода, която не може да се затваря, безброй правила и разпоредби, които продължават да се трупат един върху друг, докато не можете да ги задържите повече. В крайна сметка в стомната има твърде много вода и тя прелива и прави бъркотия в кухнята.

Беше толкова ОГРОМНА част от пътуването ми с храна, когато разбрах, че през всички онези времена, когато се бях чувствал извън контрол с храната, се опитвах да я контролирам, като я принуждавах да седне идеално в стомната, но разбира се в крайна сметка преливане. Не бях осъзнал, че ограничаването на храната чрез диети напълно ме отдели от собствената ми вътрешна мъдрост с храната. Диетите ми бяха казвали толкова дълго колко бисквитки мога да имам и кога, с какви съставки и с какви пропорции на хранителни вещества, че ако се оставя на собствените си устройства, просто нямах представа как да ям бисквитка. Не знаех дали се чувствам доволен от две, или пет, или десет, дали всъщност ги харесвам като десерт, за лека закуска или дори изобщо ги харесвам.

Когато главата ми (и цялата информация, събрана и събрана през годините, които лежаха там), взимаше всички решения на масата, нямаше абсолютно никакъв момент или настроение, което да ми позволи да се настроя навътре и да забележа как се чувствам. Бях ли пълен? Бях ли гладен? Чувствах ли се доволен? Храната имаше ли добър вкус? Наслаждавах ли се на храненето си? Предпочетох ли нещо друго? Всички тези въпроси се изхвърлят през прозореца, когато останете на мястото на правилата и трябва, когато става въпрос за хранене. Ако в плана, който следвате, са разрешени 5 бисквитки, залагате, че 5 бисквитки са това, което ще поставите в чинията. Ако е разрешено безкрайно кейл, тогава на практика ще пръскате прах от кейл върху задушено зеле в опаковка от дни наред и дори не сте спрели да се чудите дали наистина го харесвате. Ако е разрешено само определено количество, то става битка срещу часовника, виждайки колко можете да игнорирате входящия глад, докато часовникът не ви каже, че е време да ядете отново.

Нито едно от тези правила и разпоредби не може да върви ръка за ръка, за да ви помогне да намерите по-добра връзка с храната, защото сте завинаги затънали в недостиг на мислене. Точно това мислене за недостиг ще накара стомната в крайна сметка да прелее, карайки ви да се бунтувате срещу правилата и да се чувствате извън контрол с храната, след като толкова дълго се опитвате да я контролирате.

Понякога дори очакването на правила или недостигът може да ни накара да се храним много повече, отколкото обикновено, ако той имаше по-проста и спокойна връзка с храната. Помислете как децата се хранят, когато идват от семейство с много братя и сестри на масата. Превръща се в състезание за достигане до най-голямото парче от каквото и да е на масата, състезание за довършване на чинията, преди някой друг да се разрови в нея или да открадне картофи.

Помислете какво се случва, когато споделяте десерт с някой, който се храни по-бързо от вас, най-вероятно ще ядете по-бързо и с по-малко осъзнатост и удоволствие, защото се страхувате, че вашият десертен приятел ще изяде вашия дял, преди да стигнете до него.

По-сериозно, помислете за хора, които са се борили с бедността или несигурността на храните, вашите роднини, преминали през войни или Голямата депресия. Дори след като наличността на храна се нормализира, те ще са склонни да се хранят възможно най-много и възможно най-бързо.

Диетата и ограничаването имат подобен ефект. Ярък пример е как се храните седмицата, преди да разберете, че ще се подлагате на диета в понеделник. Ще се опитате да ядете всички неща, които обичате, които ще бъдат „забранени“, ще се чувствате „по-гладни“ много по-често, ще ядете в подготовка за следващото.

Всички тези примери са за живот в това мислене за недостиг, но ако сме от късмета и привилегированата страна на уравнението и имаме достатъчно достъп до храна, можем да решим още сега, че ще се откажем от недостига (диета) и последствията от него (преяждане и преяждане) и се преместете в по-безопасно пространство, съобразено с предпочитанията ни с храната, сигналите ни за глад и пълнота, използвайки други емоционални инструменти за самоуспокояване, освобождаване от перфекционизъм с храненето и телата ни, премахване на вината и срам за акта на хранене и намирането на това естествено място с храна, което е спокойно и спокойно, където вие сте този, който определя кога, какво и колко искате да ядете.

Авторите на книгата „Интуитивно хранене“, регистрирани диетолози-диетолози Елис Реш и Евелин Триболе, вършат фантастична работа, като ви помагат да се ориентирате в този процес, като си давате безусловно разрешение за ядене. Обичам да слушам аудио книга от време на време, защото това е толкова невероятен ресурс и чудесно напомняне, за да помогне за настройването на много диетичните гласове и ресурси там.

В търсенето на по-добра връзка с храната беше толкова важно да се освободим от ограниченията, но какво да кажем за веганството? Възможно ли беше да възприема напълно този по-интуитивен, внимателен подход към храненето, само ако оставих ВСИЧКИ ограничения зад себе си, включително избора да не ям животински продукти? Разбира се, че не! Поне не за мен.

Храненето с веганска храна не е свързано с храни, които според мен сега са забранени от диетата ми или че аз не можех имат. Яденето на веганска храна беше за предпочитайки да избера веган алтернатива, за да направя нещо, което обичах, и бих продължила да ям във веган формата му. Това предпочитание, а не това „правило“ беше част от живота ми, защото исках да се храня по начин, който да причини по-малко негативно въздействие върху околната среда, върху животните, отглеждани за храна, върху хората, които работят в тези индустрии. Честно казано, ползите за здравето, които сега знаем, са страхотни и са свързани с яденето на веганска диета, бяха само малък бонус, който идваше с пакета. Това означаваше, че за мен отказването от ограничения е най-голямата стъпка, но това може да включва избора на вегански опции, защото това е, което аз издирва се да ям, не това, което си мислех Трябва или имал да ям.

Оставянето на ограничения зад мен беше трудно, тъй като бях свикнал с моменти на контрол, след това с моменти на преяждане, след това отново с моменти на контрол, но оставянето на ограничения беше просто, що се отнася до веганството, тъй като чувствам, че веганството е свързано с простото сменяне на месото и млечни съставки за вегански, за приготвяне на същите бургери, пици, лазаня, десерти и др., които обичах да хапвам месо. Там нямаше ограничение за мен, само размяната на съставки. Единственото нещо, което знаех в този момент, беше, че трябваше наистина да си позволя да ям това, което ми харесваше, и да го правя със съзнание и присъствие, винаги настройвайки се, за да преценя как се чувствам, без да разчитам на външни правила или контрол.

Когато изборът ви на храна е продиктуван от диетата, този въпрос може да е малко драскащ, но е толкова важен. Голяма част от това пътуване, което провеждаме заедно с храната, е свързано с това да разберем кой си с храната, какви храни обичаш да ядеш, по какви начини обичаш да приготвяш ястия, какво ти харесва, когато ядеш навън.

Моят списък с храни, преди да тръгна на това пътешествие, включваше не само голям списък с такива, които смятах, че са забранени, но и немалко основни храни, които всъщност не ми харесаха! Тъй като удовлетворението е толкова голяма част от настройването на това как се чувства тялото ви, а също и част от настройването на сигналите ви за глад и пълнота, възможността всички храни, които харесвате да бъдат отново част от живота ви, е голяма и важна стъпка.

Нека започнем там, нека започнем, като направим малко проучване на това, на което се радваме и на което не се радваме. Напишете списък с храни, които изпълват сърцето, както и стомаха ви. Имаме тази идея, че всичко, което ще се появи в списъка, ще бъде сандвичи със сладолед, но обещавам ви, ще има много от тези игрални/забавни храни, които обичаме, а също и много зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни и т.н. Може да осъзнаем, че не харесваме зелените салати като част от салатата, но обичаме настъргана маруля в тако или бурито. Може да не ни хареса зеленчукова запържена пържена, но може да ни хареса, ако хвърлим в някои юфка. Може да открием, че наистина не харесваме овесена каша и сме по-доволни от препечен хляб за закуска и че това ни държи удобно сити до обяд.

Може да открием, че не обичаме да ядем сандвич без тази страна чипове, така че ще ги включим и с времето, като научим, че няма да ги ограничаваме повече, те ще спрат да се чувстват като забранени плодове и ще забележите, че вече не ядете цяла торба, защото се чувствате безсилни пред тях. Няма нужда от сила или сила на волята. Като разрешите всички храни, като изберете храни, които наистина ви удовлетворяват, и като си спомните, че можете да ги получавате отново, когато пожелаете, бавно и с времето, храната започва да намира по-спокойно място в живота ви. Започвате да възприемате храната като прекрасна, но проста част от деня си, която също можете да оставите след себе си, за да се съсредоточите върху други неща като работа, хоби, любими хора, релаксация, забавление. Вече не е битка срещу часовника до вечерята. Вече не става въпрос за борба с апетита, а за това да живеете живота си и да оставите храната да се нормализира.

Тази седмица искам да направите този списък с храни, които обичате. Започването със задоволство е чудесна първа стъпка. Когато разрешавате забранени по-рано храни, напомнете си, че можете да ги имате, когато пожелаете, и не е нужно да ядете, сякаш имате 6 невидими гладни братя и сестри, които се борят за това. Когато седите да ядете тези храни, правете това с максимална информираност, практикувайте внимателно хранене и след това изплакнете и повторете на следващия ден. Ако случайно сте интуитивен ядец и сте веган (като мен!), Напомнете си, че няма хранителна полиция или веганска полиция, която да следи храната, която ядете. Не е нужно да попадате в микро веган диетите, които са там, или да добавяте допълнително ограничение към сместа, да правите това, което ви харесва, да ядете това, което се чувства удовлетворяващо и да го правите с осъзнатост и наслада.

Следващата седмица ще продължим с връзката си с хранителни серии, така че следете!