Плодово смути може да бъде хранителен начин за започване на деня, но няма да ви накара да се чувствате сити, както ядете цели плодове, което може да увеличи общия ви прием на калории през деня.

закуска

Глобусът и пощата

Въпрос

Здравословни ли са плодовите смутита?

Винаги пия прясно плодово смути за закуска, или домашно приготвено, или, ако ме припрят, от сок бар. Мисля, че правя здравословен избор, но заблуждавам ли се? Бих ли получил повече хранителни ползи, ако ям същите храни, цели?

Отговор

Смути плодове и фибри

Добрата новина: Смути, приготвено с цели плодове, малко мляко или млечна алтернатива (напр. Соево или бадемово мляко), може би дори малко протеин на прах със сигурност е хранителен начин да започнете деня си. Когато се приготвят правилно, смутитата осигуряват фибри, протеини, витамини, минерали, антиоксиданти - и вода - хранителни вещества, които препечена багел, дори и пълнозърнеста, не може да достави.

Лошата новина: Но има потенциални недостатъци в отпиването на смути за закуска. Това би могло да повиши апетита ви и евентуално приема на калории на обяд. И ако купите смутито си от хранителния магазин или магазина за сокове, може да получавате съставки, за които не сте се пазарили или имате нужда.

Историята продължава под рекламата

Смесването на собственото ви смути е един от най-лесните начини да добавите плодове към вашата диета, било то плодове, череши, манго, праскови, пъпеш, банан, киви, дори круша и портокали. Това е нещо добро за хората, които не мислят да добавят пресни плодове към закуска или закуски.

Много проучвания свързват диета, която включва цели плодове, с по-нисък риск от инфаркт и инсулт. Плодовете са добър източник на много кардиозащитни хранителни вещества, като фибри, витамин С, фолиева киселина и калий.

Има също доказателства, че плодовете, пълни с флавоноиди - ябълки, портокали, грейпфрут и боровинки - могат да предпазят от рак на яйчниците.

Опитайте да добавите зеленчуци към вашите смутита

Има обаче повече смутита, отколкото плодове. Те също са средство за зеленчуци (напр. Спанак, зеле, моркови), калций (напр. Мляко, кисело мляко, обогатени растителни напитки), омега-3 мастни киселини (напр. Лен, чиа и конопени семена) и протеини (мляко, кисело мляко, протеин на прах).

Въпреки това има недостатъци на смутитата. Пулверизирането на цели плодове в блендер (или Vitamix) променя структурата на влакното, което може да намали фактора му на пълнене.

Проучване от 2009 г., публикувано в списание Appetite, установява, че яденето на ябълка преди обяд е по-добре да увеличи засищането и да намали консумацията на калории по време на хранене, отколкото яденето на ябълково пюре (напр. Пюре от плодове) или пиенето на ябълков сок преди хранене.

Останете пълни след изглаждане

Пиенето на плодово смути не ви зарежда по същия начин, както яденето на цели плодове. Течните ястия се изпразват по-бързо от стомаха, отколкото твърдите храни, което може да ви накара да почувствате глад по-рано. Да не говорим за намаляване на концентрацията и нивото на енергия до средата на сутринта.

Историята продължава под рекламата

Също така можете да пиете смути по-бързо от времето, необходимо за ядене, да речем, гръцко кисело мляко и чаша плодове, поръсени със супена лъжица семена от чиа. Със сигурност по-бързо от 20-те минути, необходими на мозъка ви, за да регистрира ситост и да сигнализира, че е време да спрете да ядете.

Ако закуската ви е смути, може да се наложи да добавите лека закуска в средата на сутринта, за да предотвратите чувството на глад преди обяд - или да се откажете от тавата за сладкиши, сервирана на сутрешната среща в офиса.

Въпреки това поне получавате здравословни за сърцето фибри от смутита, приготвени с цели плодове. Това не е така, ако приготвите смутито си с плодов сок.

Смутитата с плодови сокове съдържат повече калории и (естествени) захари, отколкото тези, приготвени с цели плодове. Смесването на един среден портокал в смути добавя 62 калории и 12 грама захар; разменете портокала с една чаша портокалов сок и ще добавите 110 калории и два пъти повече захар към напитката си.

Неотдавнашно голямо проучване от Харвардския университет, публикувано в British Medical Journal, установи, че яденето на повече цели плодове - вместо пиенето на плодов сок - е свързано с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

Не приемайте, че закупените в магазина смутита са направени от цели плодове. Смутито Bolthouse Farms Berry Boost изброява концентрат от ябълково пюре и ябълков сок като първите две съставки (далеч от плодовете), последвано от смес от пюрета от плодове и пюре от банани. Прочетете етикета за хранителните стойности и ще видите, че не може да бъде намерен шев от фибри.

Историята продължава под рекламата

Подобно на плодово смути от Tim Hortons, което се смесва с истински плодови пюрета и сокове. Ако поръчате големите (684 мл) обаче, ще получите един грам фибри. Голям крясък.

В зависимост от това какво поръчате в смути бара, може да получавате и рафинирани захари. Смутито Ripped Berry на Booster Juice, например, се прави със сладко замразено ванилово кисело мляко и мед.

Големите порции шейкове със сок също могат да допринесат за излишните калории. 24-унция бустер сок Funky Monkey смути (банан, шоколадово бадемово мляко, замразено ванилия кисело мляко) обслужва 488 калории. Добре за хранене, но доста солидно, ако вашето смути е между закуска.

Дори ако смесите смутито си от нулата, може несъзнателно да трупате калории. Една супена лъжица семена от лен, чиа и коноп и сироп от агава (или мед) добавя солидни 200 калории. Факторът на плодовете, млякото и протеините на прах и здравословният ви шейк могат да ви струват над 600 калории, приблизително колкото на McDonald's Big Mac.

Добре, очевидно домашно смути е по-питателно от изцяло облечен бургер. Идеята ми е обаче, че смутитата имат ореол за здравето, който може да заслепи хората за допълнителните калории - или захар - те доставят.

Долен ред: Смути, приготвено с цели плодове - и други здравословни съставки в измерени количества - е здравословен начин да започнете деня. Само не забравяйте да приготвите закуска в средата на сутринта, за да избегнете пристъпите на глад.