Растителните масла, ядките могат да бъдат част от здравословната диета, казват експертите

няма

От Робърт Прейт

Репортер на HealthDay

ПОНЕДЕЛНИК, 6 юни 2016 г. (HealthDay News) - Хранителен план, който включва здравословни мазнини като зехтин и ядки, вероятно няма да доведе до наддаване на тегло, установява ново проучване.

Това е добра новина за хората, които предпочитат да опитат средиземноморската диета - която включва здравословни мазнини - пред диета с ниско съдържание на мазнини. И авторите на изследването предполагат, че настоящите здравни насоки може да създават ненужен страх от тези здравословни мазнини.

„Повече от 40 години хранителна политика се застъпва за диета с ниско съдържание на мазнини, но виждаме малко въздействие върху нарастващите нива на затлъстяване“, казва водещият автор на изследването д-р Рамон Еструх от Университета на Барселона в Испания.

"Нашето проучване показва, че средиземноморската диета, богата на растителни мазнини като зехтин и ядки, е имала малък ефект върху телесното тегло или обиколката на талията в сравнение с хората на диета с ниско съдържание на мазнини. Средиземноморската диета има добре познати ползи за здравето и включва здравословни мазнини, като растителни масла, риба и ядки ", обясни Еструх в съобщение за новини в списание.

Той обаче посочи също, че не всички мазнини са създадени еднакво. "Нашите констатации със сигурност не означават, че неограничените диети с високи нива на нездравословни мазнини като масло, преработено месо, подсладени напитки, десерти или бързи храни са полезни", добави Еструх.

Изследването включва повече от 7 400 жени и мъже в Испания, на възраст от 55 до 80 години. Участниците в проучването ядат един от трите хранителни плана: неограничена калорийна средиземноморска диета, богата на зехтин; неограничена калорийна средиземноморска диета, богата на ядки; или диета с ниско съдържание на мазнини, предназначена да избягва всички хранителни мазнини.

Всички участници са имали диабет тип 2 или висок сърдечен риск. Повече от 90 процента са с наднормено тегло или затлъстяване, отбелязват авторите на изследването.

След пет години общият прием на мазнини е спаднал от 40% на 37% в диетичната група с ниско съдържание на мазнини и е нараснал и в двете средиземноморски диетични групи от около 40% на 42%. Процентите показват, че процентът на протеини и въглехидрати намалява и в двете средиземноморски диети.

Хората и в трите групи отслабнаха: средно почти 2 паунда (0,88 килограма) на човек в групата на зехтина, 1,3 паунда (0,60 кг) в групата с ниско съдържание на мазнини и 0,9 паунда (0,40 кг) в група от ядки, казаха изследователите.

Продължава

Обиколката на талията се е увеличила леко и в трите групи, макар и по-малко в тези на здравословните мазнини. Групата с ниско съдържание на мазнини имаше увеличение с около половин инч (1,2 сантиметра) на човек. Групата от зехтин се е увеличила с около една трета от инча (0,85 см), а групата на ядките е увеличила само обиколката на талията с 0,14 инча (0,37 см), съобщават авторите на изследването.

Докладът е публикуван на 6 юни в Ланцетният диабет и ендокринология.

„Съдържанието на мазнини в храните и диетите просто не е полезен показател за преценка на дългосрочните вреди или ползи“, пише в придружаващ коментар Дариуш Мозафарян, професор в Училището за наука и политика в областта на храненето в Университета Туфтс в Бостън.

"Енергийната плътност и общото калорично съдържание могат да бъдат по същия начин подвеждащи. По-скоро съвременните научни доказателства подкрепят акцента върху консумацията на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, боб, риба, кисело мляко, богати на феноли растителни масла и минимално преработени пълнозърнести храни; и по-малко калории от силно преработени храни, богати на нишесте, захар, сол или транс-мазнини “, обясни Мозафарян.

"Диетичните насоки трябва да бъдат преразгледани, за да се установят остарелите, произволни ограничения за общата консумация на мазнини. Обсебени от калориите предупреждения и предупреждения за по-здравословен избор с по-високо съдържание на мазнини като ядки, богати на феноли растителни масла, кисело мляко и дори може би сирене, също трябва да отпадне ", написа Моцафарян.