Тук в Oldways обичаме да се фокусираме върху основните храни на средиземноморската диета: плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, здравословни мазнини като зехтин, ядки, семена, билки, подправки и морски дарове. Според хранителните насоки средният американец не яде препоръчителните количества от тези храни и ние искаме да отпразнуваме вкусните, традиционни начини за приготвянето им.

начина

За разлика от това средностатистическият американец има над три пъти повече от средното световно потребление на месо. Това не е нещо, което да се празнува, като се имат предвид научните доказателства, свързващи прекомерната консумация на месо, особено на червено и преработено месо, със сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2, затлъстяване, някои видове рак и по-ранна смърт.

За щастие можем да разгледаме средиземноморската диета, където месото се яде рядко и се използва пестеливо, за примери за това как да се наслаждавате на месото умерено. Едно от обясненията защо месото се яде по-малко в Средиземно море е, защото отнема много повече енергия, време и пари, за да стигнете до чинията, отколкото зеленчуци, пълнозърнести храни или някоя от другите храни, които са в основата на средиземноморската диета . Отглеждането на животни за месо изисква много ресурси и облага с данъци върху околната среда. Прочетете повече за това защо устойчивостта е важен фактор за здравословно хранене в резултатите от Oldways Common Ground Conference, където водещи експерти по хранене и хранителни системи се събраха, за да постигнат консенсус относно това какво представлява здравословното хранене.


Не може да се отрече, че месото добавя уникален вкус към храните. Добрата новина за месоядците е, че те могат да спазват средиземноморска диета и да се наслаждават на месото едновременно. Ето няколко предложения за добавянето му към вашата диета:

Тази публикация в блога е вдъхновена от скорошен Fresh Fridays, нашия двуседмичен бюлетин. Щракнете тук, за да се регистрирате, за да получавате следващия ни бюлетин Fresh Fridays и никога повече не пропускайте вкусни средиземноморски рецепти и съвети за готвене.

Присъединете се към Facebook групата Make Every Day Mediterranean Club за допълнителна информация и подкрепа.